Brauerei Gratzer dabei, beim “Kulinarischen Solo zu Viert”

Regional, gemeinsam Genuss erleben – so könnte man das Motto zusammenfassen unter dem sich vier steirische Produzenten unter dem Titel “Kulinarisches Solo zu Viert” zusammengetan haben.

Die Ölproduzentin Julia Fandler, der Fleischermeister Robert Buchberger, der Winzer Wolfgang Retter-Kneissl und der Bierbrauer Alois Gratzer zählen jeweils in ihren Fachrichtungen zu den Top Produzenten in der Steiermark. Unter dem Titel „Solo zu Viert“ brachten die Vier gemeinsam ihre Kunden aus Handel und Gastronomie zu einer gemeinsamen kulinarischen Entdeckungsreise in den Rittersaal des Schlosses Hartberg.

Aus der Craftbier Sicht könnte man es auch als Foodpairing der besonderen steirischen Art nennen. Das kulinarische Angebot begann mit edelsten Fleisch- und Wurstspezialitäten, die mit passenden Ölen verfeinert wurden. Für den Gaumen gab es CO2-neutral hergestellten Wein und natürlich Biere. Aber nicht nur für Auge und Magen war gesorgt, es gab auch etwas “auf die Ohren” denn Hannes Löschberger zeichnete für den musikalischen Rahmen verantwortlich.

Regionalen Genuss mit Nachhaltigkeit zu verbinden, das ist das erklärte Ziel von Alois Gratzer. Seine Brauerei ist die erste und immer noch einzige Brauerei Österreichs, welche vollständig auf CO2–neutrale Produktion umgestellt hat. Hierfür wurde die Brauerei Gratzer für ihre Bemühungen in Sachen Ökologie und Umweltschutz unter anderem mit dem Daphne Umweltpreises in Silber ausgezeichnet und für den Energy Globe Styria sowie den Trigos Steiermark, einen Preis für verantwortungsvolles unternehmerisches Handeln, nominiert.

Es ist immer wieder spannend, welche bierigen Projekte unter dem Zeichen des Hasen da aus der Steiermark kommen.

Titelfoto © Brauerei Gratzer (v.l.n.r.: Wolfgang Retter-Kneissl, Peter Schloffer (Ölmühle Fandler), Robert Buchberger, Alois Gratzer)