Braugasthof “Bräurup” Mittersill – Craftbier made im Pinzgau
Meinen Winterurlaub habe ich auch heuer wieder im Pinzgau, genauer im Skigebiet der Kitzbüheler Alpen verbracht. Ein Blick auf die diversen Karten oder Listen mit Brauereien verrät mir schon vor der Abfahrt, dass hier die Dichte an Brauereien durchaus überschaubar ist. Einzige Ausnahme ist das “gallische Dorf” Mittersill, denn hier gibt es den Braugasthof “Bräurup”.
Mitten in der Stadt gelegen empfängt mich Hausherr, Braumeister und Biersommelier Matthias Gassner in seinem Reich und zeigt mir die Hausbrauerei in der die Biere entstehen.
Eine 3 hl LABU Brauanlage hat er 2006 hier installiert, um dem Einheitsbier in der Gegend etwas entgegensetzen zu können. Doch Bier brauen hat an diesem Standort Tradition. Bis ins Jahr 1681 lässt sich die Geschichte einer Braustätte an diesem Standort zurückverfolgen. Den Namen “Bräurup” allerdings verdankt das Haus einem Ur-Ur-Ur-Großvater namens Rupert Schwaiger, der die Brauerei 1823 kaufte und sich mit besten Bierkreationen schnell einen überregionalen Namen machte – “Bräu Rup” nämlich.
Auch diese Brauerei wurde von den Geschehnissen des ersten Weltkriegs und den damit verbundenen Rohstoffproblemen nicht verschont. So kam es dann auch, dass der Braubetrieb aufgelassen und Teile der Brauanlage sowie die Bierkunden an das Hofbräu Kaltenhausen verkauft wurden.
Heute wird seit nunmehr fast acht Jahren wieder gebraut und zwar standardmäßig ein unfiltriertes naturtrübes Märzenbier und ein hefetrüben Weizenbier. Saisonale Bierkreationen wie Bockbier, Naturtrübes Dunkelbier, Heidelbeerbier, Weizen Bockbier, Dinkelbier, Roggenbier, Helles Weizenbier, Dunkles Weizenbier und das Mittersiller Stadtbräu runden das Angebot ab mit dem Matthias Gassner seinen erfolgreichen Beitrag zur Biervielfalt in der Region leistet.
Der Jahresausstoß von 400 hl führt zu ein bis zwei Doppelsuden in der Woche, die zum überwiegenden Teil im hauseigenen Gasthaus ausgeschenkt werden. Nur zwei weitere Lokale in der Region werden noch mit Fässern beliefert. Durchreisende oder Bierfreunde, die das Bier zu Hause genießen wollen, die können es auch in 1 bzw. 2 Liter Flaschen in begrenzter Menge außer Haus kaufen.
Eine ganz besondere Spezialität aus der Brauerei gibt es allerdings weder zum mitnehmen noch im Gasthaus. Denn für das “Keltendorf” im nahegelegenen Uttendorf braut Matthias Gassner ein eigenes Keltenbier.
Die Kostnotizen zu den Bieren, die ich mitgenommen habe, kommen dann in den nächsten Tagen.
Wer also in der Nähe ist und Lust auf ein regionales Craftbier bekommen hat, der sollte einfach beim “Bräurup” vorbeischauen. Sollte das Bier dann zu gut für einen sicheren Heimweg geschmeckt haben, für den bietet der Gasthof natürlich auch Zimmer an.
Craftbier-Freunde in Mittersill und Umgebung: Auf ein hausgebrautes Bier zum Bräurup!
Kontakt:
Braugasthof Bräurup
Bräurup GmbH & Co KG
Kirchgasse 9
5730 Mittersill
+43-6562-62160
office@braurup.at
www.braurup.at
