Cider aus Wien? Fast – Steiermark! 🍎🍷
Ein richtig natürlicher Apfelgenuss steht bei mir im Glas: der Standard Hard Cider von BlakStoc Cider aus Österreich. Was mir dabei besonders ins Auge fällt: Für diesen Cider werden Äpfel von Streuobstwiesen aus der Steiermark verwendet – und zwar ohne Apfelkonzentrat. Das verspricht einen deutlich natürlicheren Charakter und macht mich natürlich neugierig darauf, was am Ende tatsächlich im Glas landet.
✅ BlakStoc Cider gibt es seit 2015 und das Unternehmen hat seine Wurzeln in St. Stefan ob Stainz in der Südweststeiermark. Auch der Name ist spannend: „BlakStoc“ ist ein mittelhochdeutscher Begriff für „alter Baum“. Das passt hervorragend zum Konzept, denn alte Streuobstwiesen und ihre Apfelbäume bilden die Grundlage für diesen österreichischen Hard Cider.
✅ Beim Bierstil müsste man hier eigentlich kurz korrigieren – denn es handelt sich natürlich nicht um Bier, sondern um einen Hard Cider. Dieser Stil steht für vergorenen Apfelsaft beziehungsweise Apfelwein mit Kohlensäure und einem meist erfrischenden, fruchtigen Charakter. Der BlakStoc Standard Hard Cider bringt dabei 4,0 % Alkohol mit und soll vor allem eines sein: unkompliziert, frisch und angenehm trinkbar.
✅ Optisch zeigt sich der Cider in einem hellen, apfelsafttypischen Goldton mit natürlicher Trübung. Die feine Kohlensäure ist bereits im Glas sichtbar. In der Nase kommt mir ein klares, saftiges und natürliches Apfelaroma entgegen. Künstliche Süße suche ich hier vergeblich – und genau das gefällt mir.
✅ Im Antrunk steht die Apfelfrucht sofort im Mittelpunkt. Der Cider wirkt frisch und saftig, besitzt eine milde Kohlensäure und eine angenehm fruchtige Säure. Die natürliche Süße ist gut ausbalanciert. Dabei ist er nicht so knochentrocken, wie ich es von manchen britischen Cidern kenne, sondern bleibt leicht zugänglich und erfrischend.
✅ Im Nachtrunk nimmt die Säure noch einmal etwas zu und bringt die Fruchtsüße schön ins Gleichgewicht. Der Abgang wird trockener, sauber und angenehm natürlich apfelig.
📌 Und noch ein wichtiger Hinweis für alle Wiener Bier- und Ciderfans: BlakStoc Cider ist aktuell „Brauerei“ des Monats bei den BeerLovers in Wien. Am kommenden proBIER Freitag könnt ihr von 11 bis 20 Uhr im BeerLovers Store die Biere beziehungsweise Produkte der „Brauerei des Monats“ kostenlos verkosten. Für mich ist dieser Cider jedenfalls ein schönes Beispiel dafür, dass regionaler Apfel und unkomplizierter Trinkgenuss hervorragend zusammenpassen.
💰* Gekauft bei Beerlovers Wien, https://www.beerlovers.at *
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