Darf ich zum Weizentanz bitten…
Die Aufforderung zum Weizentanz kommt heute aus Schalladorf in Niederösterreich. Genauer aus der Brauküche 35 von Kathrin und Jörg, die ich Euch ja gestern vorgestellt habe.
Der Weizentanz ist ein sehr klassisches Weizenbier bei dem die reife Banane und die Gewürznelke sofort mein Herz bzw. in diesem Fall natürlich meine Nase erobert haben.
Im Antrunk bleibt sie dann zum Glück erhalten, die reife Banane zusammen mit der Gewürznelke. Daneben sehr klassisch und typisch hefige Noten und etwas grasiger Hopfen. Der Geschmack von Weizen ist nicht ganz so intensiv wie üblich. Das tut dem Bier höchstens bei der Vollmundigkeit etwas Abbruch. Ich finde das aber nicht wirklich schlimm.
Weizentanz im 3/5 Takt
Daher ist der Körper auch eher schlank angelegt und wird von einer ebenfalls typischen intensiven Kohlensäure begleitet. Ein sehr leicht öliges Mundgefühl stellt sich ein.
Die fruchtigen Ester dürfen dann im Nachtrunk nochmal ran. Schön fruchtig und leicht geht es in das Finish. Auch wenn brotige Noten und etwas Weizenaromen aufkommen. Das Bier wird im Finish nochmal etwas dünner.
Ich persönlich glaube mein Weizenbier für den kommenden Sommer gefunden zu haben und werde mir davon einen kleinen Vorrat anlegen.
Prost, Cheers und Ahoi
| proBIER-Wertung: |  .. |
| Alkohol: | 5,4 Vol% |
| Stammwürze: | 12,4 °P |
| Bittereinheiten: | keine Angaben IBU |
| Trinktemperatur: | 6 – 8°C |
| Bierstil: | Hefeweizen |
| Anschrift: | Brauküche 35 Schalladorf 35 2022 Schalladorf +43-680-2122242 post@braukueche35.at www.braukueche35.at |
