proBIER.TV – Pale Ale von Sawmill | #115 | Craft Beer Review

Sawmill ist eine unabhängige, von Neuseeländern betriebene Brauerei, die von einem sehr kleinen aber feinen Team betrieben wird.

Seit 2004 wird auf dem Gelände des ehemaligen Sägewerks von Leigh Bier gebraut. Das Sägewerk selbst exitiert seit 1860. Aber so verbindet sich Brauerei das Erbe der einst hier beheimateten Handwerker mit neuer Handwerkskunst.

Gebraut wird sowohl ober als auch untergärig – klassische und moderne Rezepte. Die klassischen dann aber durchaus neu und mit lokalen Zutaten interpretiert. Das Pilsner zum Beispiel mit dem neuseeländischen Nelson Sauvin Hopfen – sicher alles andere als ein gewöhnliches Pils. Zusammen mit dem Pale Ale, das ich heute verkoste, ist das Pilsner sicher das meist verkaufte Bier der Brauerei.

Nahtlos reihen sich dann Biere wie IPA, Oyster Stout, Hefeweizen, Kristallweisen, Coffee Porter und noch viele viele mehr in die Reihe der hier hergestellten Biere.

Schaut Euch mal im Internet die Fotos von der Gegend rund um die Brauerei an – wenn ich ein Bier wäre, hier wollte ich auch gebraut sein.

http://www.sawmillbrewery.co.nz/
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