Störtebeker braut wie ein Hobbybrauer – Ernsthaft!? ⛵🏴☠️
Ich habe heute ein Altbier im Glas, das von der Störtebeker Braumanufaktur als limitierter Sondersud gebraut wurde. Basis ist ein Siegerrezept der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2025 von Jan Mordhorst aus Seevetal. Besonders spannend ist der Einsatz von Tritordeum-Malz, das für eine dezente Süße und aromatische Tiefe sorgt.
✅ Im Glas zeigt sich ein tief kupferfarbenes bis kastanienbraunes Bier mit leicht opaler Erscheinung und cremig feinporiger, beigefarbener Schaumkrone. In der Nase dominieren karamellige und brotige Malznoten, begleitet von gerösteter Brotkruste, Toffee und feinen Nussaromen. Kräuterige Hopfennoten bleiben eher im Hintergrund.
✅ Der Antrunk ist weich, malzbetont und angenehm trocken. Karamell, dunkles Brot und leichte Röstaromen prägen den ersten Eindruck, während eine fein eingebundene Bittere für Balance sorgt. Dezente Hopfenwürze bleibt subtil im Hintergrund und unterstützt die malzige Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
✅ Der Körper ist mittelkräftig mit moderater Kohlensäure und leicht cremiger Textur. Im Nachtrunk zeigen sich trockene, kräuterige Bittere sowie anhaltende Brot- und Karamellnoten, ergänzt von leichten Röstaromen und einem sehr ausbalancierten Finish.
📌 Für mich ein klassisches, elegant interpretiertes Altbier mit moderner Malz-Tiefe und hoher Trinkbarkeit.
💰* Gekauft bei Störtebeker Online Shop, https://stoertebeker.shop/online-shop.html *
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