Sauerbier – Page 2

Was bitte ist ein Sour IPA? pFriem Family Brewers machen es!

Was ein India Pale Ale ist, das haben wir inzwischen ja alle gelernt, aber was bitte ist ein Sour IPA? So eines hatte ich nämlich in der Kiste, die ich nach meinem Besuch von pFriem Family Brewers in Hood River geschenkt bekommen habe. Hmmm, Sour IPA, noch nie etwas davon gehört. Vielleicht ein Sauerbier / IPA Hybrid? […]

Aus proBIERt

Backe, backe, Kuchen – Freakcake von Crux

10. October 2017 Monsta112

Das heutige Freakcake habe ich von Larry Sidor, den ihr heute Mittag im Video ja schon kennengelernt habt, zum Abschied bekommen. Er meinte, das sei ein Bier, das nach Christstollen schmecken würde. Eigentlich wollte ich ja keine Flaschen mit ins Gepäck nehmen, aber bei dieser habe ich eine Ausnahme gemacht. Ich wollte das Bier unter […]

Aus proBIERt

Vitis Noble von Cascade Brewing, Portland Oregon

3. October 2017 Monsta112

Wenn es um Sauerbier geht, dann kommt man um einen Namen im pazifischen Nordwesten der USA nicht herum – Cascade Brewing aus Portland. Ich hatte mir mit dem Braumeister Ron Gansberg eigentlich einen Termin ausmachen wollen, dieser war dann aber zur Zeit meines Besuchs in Europa. Aber die Mannschaft – vor allen Patrick Kappler – […]

Aus proBIERt

L.A.B. – Gose aus Ungarn von Reketye

2. June 2017 Monsta112

L.A.B. ist die Abkürzung für Lacto Acid Bacteria – also das Milchsärebakterium – und das macht Bier sauer. Kein Problem, denn bei dem L.A.B. von Reketye handelt es sich um eine Gose und da gehört das so. Mit Zoltan Reketye habe ich ja gestern über seine Biere und die Brauerei gesprochen, klar, dass da heute […]

Aus proBIERt

B-Kräfte führen zum Red Out – BrewAge Wild Ale

9. November 2016 Monsta112

Red Out, da wundert sich der Laie über den Namen und der Fachmann denkt schon an übermäßige G-Kraft Einwirkung. Erst unterlaufen die Augen blutrot, um dann im schlimmsten Fall im totalen Sehverlußt zu enden. Zum Glück wirken bei diesem Bier nur B-Kräfte. Nämlich B wie “BrewAge” und “Brettanomyces”. Eigenlich als Flanders Red eingebraut durften diese […]

Aus proBIERt

Fauxpas Framboise – das macht man nicht, oder doch?

9. September 2016 Monsta112

Wikipedia beschreibt einen “Fauxpas” so: Ein Fauxpas [foˈpa] (frz. le faux pas, aus faux „falsch“ und le pas „der Schritt“) ist ein Fehltritt im übertragenen Sinne, also ein unbeabsichtigter Verstoß gegen ungeschriebene Umgangsformen. Jetzt fragt man sich doch, wo hier der Fehltritt passiert ist? Ein Bier, das so genial daherkommt. Ein nicht alltäglicher Bierstil. Ein […]

Aus proBIERt

Neues aus der Hauptstadt – Weisse von BRLO

29. June 2016 Monsta112

BRLO hatte ich Euch mit ihrer Berliner Weisse in Kollaboration mit Stu Mostow schon vor einigen Tagen vorgestellt. Veronica, die Brauerin, war aber so lieb mir auch noch eine Flasche ihrer Weisse mitzugeben. Eine Berliner Weisse, die noch nicht Berliner heissen darf, weil sie (noch) nicht in Berlin gebraut wird. Und da es sich dabei […]

Aus proBIERt

Point Source – der saure Quellpunkt bei Browar Twigg

19. June 2016 Monsta112

David Twigg von Browar Twigg hatte ich Euch ja schon heute Mittag vorgestellt. Seine Biere waren aber so genial, dass ich an einem Sauerbier nicht vorbeigehen konnte. Das Bier hört auf den Namen Point Souce und ist ein Sour Ale mit 4,1% Alkohol und 11° Plato bei gerade einmal 12 IBU. David Twigg war wieder […]

Aus proBIERt

Kwas Epsilon – Double India Sour von PINTA

15. June 2016 Monsta112

So, den Chef von Browar Pinta habt ihr ja gestern schon kennengelernt, jetzt ist es beim “Bier um 4” aber mal an der Zeit ein PINTA Bier zu verkosten. Ich habe zusammen mit meinem Bloggerkollegen Simon Martin vom YouTube Kanal “Real Ale Craft Beer” den PINTA Stand am Bierfest in Wroclaw geentert und wir haben […]

Aus proBIERt

Saurer Grüner Apfel von Mikkeller

13. April 2016 Monsta112

Auf dem Barcelona Beer Festival lernte ich ein Bier kennen, das ich so schnell nicht vergessen sollte: Spontan Green Apple von Mikkeller aus Dänemark. Daheim in Wien erzählte ich Markus Betz im BeerLovers Shop von diesem Bier – dieser griff nur wortlos in ein Regal und drückte mir eine Flasche von diesem Bier in die […]

Share this video