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  2. Tag "Sourbeer"

Eine verlorene Nation mit Gose? Lost Nation Brewing

“Wir sind eine Brauerei mit einem simplen Auftrag: Ehrliches Bier herzustellen!” So steht es in großen Buchstaben auf der Homepage von Lost Nation Brewing aus Morrisville in Vermont. Geografisch liegt das ungefĂ€hr 1,5h Autofahrt sĂŒdlich von Montreal, also nahe der kanadischen Grenze im Nordosten der USA. Inzwischen hat man in den USA ohnehin den Eindruck, das, […]

Auf einem “Hexenritt” – Des Bierzauberers beste Powergose

Die Liebe zu historischen Bieren ist bei “Bierzauberer” GĂŒnther Thömmes so etwas wie das Credo seinen Schaffens – zumindest wirkt es nach außen so. Ob er nun das “Matador” nach einem Rezept der ehemaligen Brunner Brauerei wieder auflegt, mit dem “1852 English Burton Ale” ein SchmuckstĂŒck aus einem alten Lehrbuch wiederbelebt oder das “Aleysium Nr.5” – […]

Sauerbier – Die Renaissance eines mittelalterlichen Brauverfahrens

Sauerbiere, saures Bier, pah bloss schnell weg damit
 Halt Stop nicht so eilig! Wenn ihr so denkt, dann seid ihr vielleicht dabei den nĂ€chsten „Trend“ im Craftbier-Bereich zu verpassen. „Sour-Beer“, ja richtig gehört, “saure Biere“. Was im ersten Moment wie ein Tritt in die Magengegend wirkt, ist auf den zweiten Blick nichts anderes als sehr […]