Als ich vor ein paar Tagen das „Helle“ aus der Ottakringer Brauerei hatte, da haben mir viele von Euch im Anschluss geschrieben und mir gesagt, dass ich unbedingt einmal das „Wiener Original“ auch verkosten sollte. Das möchte ich hiermit heute tun, denn ich selbst verbinde eine kleine Geschichte mit dem Bier, die ich Euch im […]
ON TOUR | Besuch bei der Brauerei Schwechat
Ich habe heute für Euch die Brauerei Schwechat besucht. Die Brauerei in der das heute Mittag vorgestellte Wiener Lager 1841 zum ersten Mal gebraut wurde. Der Braumeister Dr. Andreas Urban hat mich freundlicherweise ist diese historische Braustätte eingeladen und mir gezeigt, wie dort heute Bier gebraut wird. Gleichzeitig ist die Brauerei auch das „Dosenkompetenzzentrum“ der […]
Das Drehersche (fast) Original Wiener Lager
Im Jahre 1841 braute Anton Dreher das erste untergärige Lagerbier in der Brauerei Schwechat. Mit diesem Wiener Lager wurde es namensgebend für den gesamten Bierstil. Dieser ging aber im Laufe der Zeit verloren und war nur noch in einigen Brauereien Russlands und in Craftbierschmieden in den USA ein Begriff. So wurde dieser Stil aber am […]
Boston Lager – Craftbier Klassiker von der Ostküste
Das Samuel Adams „Boston Lager“ – ein Amber- oder Vienna Lager ist ein echter Klassiker der internationalen Craftbier Szene. Die Brauerei, die 1985 von Jim Koch in Boston gegründet wurde, ist inzwischen sicher einer der größten Bierproduktionsstätten in den USA, die unter dem Siegel des Independet Craftbeers segeln. Namensgeber Samuel Adams war ein Brauer – jedoch […]
Ganz fein der Gigerl aus Rodaun
Wie alle Biere aus der Rodauner Biermanufaktur hat auch das „Wiener Spezial“, ein Amber Lager, einen Namen aus dem Wienerischen: „Gigerl“ Schaut man in einschlägigen Nachschlagewerken für Wienerischen Dialekt nach, so findet man unter „Gigerl“ folgendes: Gigerl (Deutsch) Substantiv, m, Gi·gerl, Plural: Gi·gerl, Bedeutung: süddeutsch, österreichisch, wienerisch: eitler, auf schicke Kleidung wert legender Mann Also […]
Walzer & Molen – Plumish Wiener Lager im 3/4-Takt
Walzer & Molen bringt ein Amber oder Wiener Lager in einen Dreivierteltakt. Zum Walzer tanzen braucht es aber ja immer ein Paar und so haben sich bei diesem Bier Dominique von der Collabs Brewery aus Wien und Menno der DeMolen Brewery aus Bodegraven in den Niederlanden auf das Brauparkett begeben. Kollaborationen sind bei der Collabs […]
Ein Wiener Bubi aus dem Hause Muttermilch
Ein Amber Lager oder Wiener Lager gehört bei einer Brauerei aus der Bundeshauptstadt eigentlich schon zum guten Ton. So auch bei der Muttermilch Vienna Brewery der BeerLovers. Damit kommt heute das zweite Bier hier am Kanal aus der Mikrobrauerei in der Gumpendorfer Straße. Darf ich vorstellen: Der Wiener Bubi Bei der Präsentation im November waren sich viele Bierfreunde […]
Austrian Lager – Erster Collab der österreichischen Culturbrauer
Nächtelang haben die Culturbrauer getüftelt und leidenschaftlich diskutiert, bis endlich feststand, wie ihr erstes gemeinsam kreiertes Bier schmecken soll. Klar war: Es muss ein untergäriges Lagerbier sein. Denn dieser Typus wurde einst in Österreich erfunden und hat von hier aus die Welt erobert. Auf dieser Basis erarbeiteten die Braumeister das Rezept und haben dafür ihre ganze […]
Ein Bier mit Kurt Tojner – Rodauner Biermanufaktur
Heute gibt es das 333. Video bei proBIER.TV und da müsste es eigentlich ja um Schnaps gehen bei dieser Schnapszahl. Stattdessen mache ich etwas völlig ungewöhnliches hier am Kanal und beschäftige mich mit Bier. Und da kommt Kurt Tojner von der Rodauner Biermanufaktur gerade recht. Kurt braut inzwischen gewerblich – aber im Nebenberuf. Begonnen hat […]
1020 – Das Wiener Lager von 100 Blumen
100 Blumen sind ja gern und oft gesehene Gäste seit knapp einem halben Jahr auf den österreichischen Bierfesten. Die junge Brauerei aus dem 23. Wiener Bezirk steckt mit dem eigenen Sudhaus quasi in den letzten Zügen. Aber als Gastbrauer bei befreundeten Brauereien gebraut gibt es das Bier schon seit ein paar Monaten im Fachhandel und […]