Zecher Bräu – das Hausbier Märzen von Biersommelier Luis Lechner aus Enzenreith/NÖ
Nach mehreren Bieren aus größeren Brauereien gibt es heute einmal wieder etwas aus einer richtig kleinen Spezialitätenbrauerei. In Enzenreith in Nierderösterreich braut Luis Lechner – von ersten Brauversuchen seit 1984 abgesehen – seit 1991 unter dem Namen “Zecher Bräu” auf seiner 3 hl Brauanlage verschiedene Biertypen wie Pils, Märzen, Stout, Weizen, IPA und eben auch das heute vorgestellte Hausbier – einem Märzen.
Die Hausbrauerei wurde 2003 vollständig umgebaut und lässt das Herz eines jeden Hausbrauers höher schlagen.
Dem Braumeister Luis Lechner ist es mit seiner Brauerei ein persönliches Anliegen die Bierkultur fördern und dazu beizutragen, dass die breite Palette der hervorragender Biere und Bierstile den Bierfreunden zugänglich werden und bekannter werden. Er selbst ist seit 2006 Biersommelier und trägt sein Wissen in Bierseminaren und Verkostungen gerne weiter. Auch bei der Staatsmeisterschaft der Haus-und Kleinbrauereien war er nicht nur mit seinen Bieren vertreten sondern auch kompetentes Jurymitglied.
Wie die Biere dann aber schmecken, das habe ich erst nach meinem Besuch herausfinden können, der leider viel zu kurz ausgefallen ist. Luis Lechner ist sicher jemand mit dem man sehr lang, lustig und kompetent über die schönste flüssige Nebensache der Welt plaudern kann. Insofern habe ich mich wirklich persönlich auf die Verkostung seiner Biere gefreut. Den Anfang macht heute das bereits erwähnte Hausbier-Märzen:
Auf diesem bernsteinfarbenen Märzen, das nur sehr leicht getrübt und mit einem orangenen Schimmer aus dem Glas strahlt, liegt ein cremig feinporiger weißer Schaum bei dem Intensität und Stabilität gleichermaßen gut sind.
Die Nase bekommt es einerseits mit schönen getreidigen Malzaromen zu tun und andererseits mit grasigen Hopfennoten, die sich in guter Balance befinden.
Malziger und würziger Antrunk, der leichte süßliche Noten mitbringt. Eine sanfte Hopfenbittere setzt die schon in der Nase vorhandene Balance zum Malz angenehm fort. Die intensive und prickelnde Kohlensäure unterstützt einen mittleren bis großen Malzkörper, der insbesondere am Gaumen intensiv getreidige Aromen hinterlässt. Das Bier gibt sich nach wie vor süffig und rezent und es macht es Spaß dieses Bier zu trinken.
Der Nachtrunk ist durch den vollmundigen Malzcharakter geprägt, welcher von Hopfenbittere begleitet wird, die sich durch eine hervorragende Ausgewogenheit auszeichnet.
| proBIER-Wertung: |  |
| Alkohol: | 5,0 Vol% |
| Stammwürze: | 12,2 °P |
| Trinktemperatur: | 6-7 °C |
| Bierstil: | (Bernstein) Märzen |
| Anschrift: | Zecher Bräu Privatbrauerei Luis Lechner Siedlaustraße 129 2640 Enzenreith +43-676-4235432 zecherbraeu@aon.at www.zecherbraeu.at |
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