Ich verkoste mit Roots Beery Roots ein „Brutally Fruited Sour“ von HOPACABANA Brewing aus Dortmund, das gemeinsam mit Didko entstanden ist. Die Dortmunder Brauerei setzt hier voll auf intensive Frucht und einen modernen, zugänglichen Sour-Stil.

✅ Mit 5,0 % Alkohol und gerade einmal 5 IBU kommen Kirsche, Brombeere und Himbeere klar zur Geltung. Dazu gesellen sich Vanille, Gersten- und Weizenmalz sowie Haferflocken, die für zusätzliche Fülle und eine leicht cremige Textur sorgen.

✅ Im Glas zeigt sich das Bier tiefrot bis rubinrot und stark getrübt. In der Nase entdecke ich süßliche Beeren, vor allem Himbeere und Brombeere, begleitet von einer frischen, angenehmen Säure.

✅ Der Antrunk ist saftig, süß und überraschend soft. Bittere und Würze fehlen praktisch komplett. Stattdessen bekomme ich eine milde Säure, ein weiches Mundgefühl und einen angenehm vollmundigen, balancierten Charakter.

📌 Im Nachtrunk bleiben fruchtige Süße, Beeren und eine sanfte Säure zurück – ein richtig saftiges Sour-Erlebnis!

💰* Danke an Niko Westfalen für dieses Bier *

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