Das heurige Waldbier im Zeichen der Wachauer Aulandschaft. Die Ă–sterreichischen Bundesforste und Braumeister Axel Kiesbye präsentieren die Edition 2022 veredelt mit Zutaten aus einem artenreichen Lebensraum an der Donau. Ein sehr spezieller Waldlebensraum und eine weltberĂĽhmte Kulturregion prägen das Waldbier 2022: Der Wachauer Auwald im Bundesforste-Revier Leiben unweit von Emmersdorf an der Donau ist wertvoller […]
Waldbier Elsbeere von der Kiesbye Naturbrauerei
Im Internationalen Jahr des Waldes 2011 nahm das Waldbier Gemeinschaftsprojekt von den Ă–sterreichischen Bundesforsten (Ă–Bf) und Braumeister Axel Kiesbye seinen Anfang – nun ging es in die neunte Runde: Das Waldbier 2019 ist da! Sorry, im Video bin ich schon weiter. Aber irgendwie kamen es mir schon so viele Biere vor. Hauptzutat des diesjährigen Waldbiers […]
Biere der Wildnis: Wilde Kirsche im Waldbier 2017
Einfach nur Strong Ale zu diesem Bier zu sagen lässt eine Menge an Information liegen. Wenn man aber Waldbier 2017 – Wilde Kirsche zu ihm sagt, dann bekommen Bierfreunde schon glasigere Augen. Jedes Jahr gibt es in Zusammenarbeit mit den Ă–sterreichischen Bundesforsten und Axel Kiesbye ein Bier, das eine geschmackgebende Zutat aus den heimischen Wäldern bezieht. Heuer […]
Ein (Wald-)Bier mit Axel Kiesbye
Es gibt ja hier am Kanal ein paar lieb gewonnene Traditionen. Eine davon ist, dass das letztjährige Waldbier von Axel Kiesbye immer im Sommer nach der Erscheinung besprochen wird. Warum? Keine Ahnung – ist irgendwie so passiert. Und auch im heurigen Jahr ist das keine Ausnahme. Das Video ist aber schon etwas älter. Genauer aus […]
UNBOXING – Paket aus Obertrum
Bei mir kommen ja durchaus regelmäßig Bierpakete an. DafĂĽr bestelle ich einfach zu viel Bier bei vielen Shops. Manchmal – so wie heute – kommen die Pakete aber auch als Ăśberraschung an. Und dann ist der Inhalt fĂĽr mich doppelt und dreifach spannend. Auch wenn in diesem Fall das Bier aus dem Bierkulturhaus von Axel […]
Waldbier aus Polen – Nepomucen Forest IPA
Waldbier? Da gibt es doch was vom Kiesbye! Ja, das stimmt, aber offenbar ist das Thema jetzt auch in Polen angekommen. Mit dem Forest IPA hat die polnische Brauerei Browar Nepomucen ein wirkliches GlanzstĂĽck in dieser sehr kleinen und engen Nische fabriziert. Und damit herzlich willkommen zum heutigen #polishbeerfriday. Und das sehen wohl auch die Konsumenten so, […]
Kiesbyes Waldbier Wacholder ist 250. proBIER.TV Ausgabe
Es war 2011 als Axel Kiesbye das erste Waldbier zusammen mit den Ă–BF – Ă–sterreichische Bundesforste auf den Markt brachte. Wie viele ihn damals fĂĽr verrĂĽckt erklärt haben mögen, kann man heute nur erahnen. Fakt ist aber, dass das jährliche Waldbier inzwischen zu einer festen Größe am österreichischen Kreativbiermarkt geworden ist. Viel mehr noch: Es […]
Bier aus Wald die Fünfte – Kiesbyes Waldbier 2015 vorgestellt
Ende 2011 dĂĽrften sich nicht wenige Bierfreunde die Augen gerieben haben, als sie die AnkĂĽndigung von „Bierakulix“ Axel Kiesbye gelesen hatten: Waldbier!? Was sollte denn das nun wieder sein? Geht denn das? Vor allem: Schmeckt denn das? Nun, wer Axel ein wenig beobachtet und seine Biere kennt, dem ist der Puls damals höchstens aus Vorfreude […]
„Ich glaub ich steh im Wald“ – Axel Kiesbye und die Ă–BF packen die Schwarzkiefer ins Glas
Das Waldbier von Kreativbraumeister Axel Kiesbye und den Ă–sterreichischen Bundesforsten (Ă–BF) geht heuer schon in die vierte Runde. Nach Tanne in 2011 und Zirbe in 2012 war 2013 die Lärche dran. Baumarten, die allesamt vornehmlich im Westen des Landes heimisch sind. In 2014 zog es die Protagonisten nun in den Osten des Landes in dem […]