
Pilsner mit 56 Preisen? Waldhaus im Test! 🌲🏡
Ich verkoste das Diplom Pils der Privatbrauerei Waldhaus aus dem Schwarzwald – ein vielfach ausgezeichnetes Pils mit einer besonderen Geschichte. Bereits 1975 erhielt das Bier seinen Namen von Brauereichef Helmar Schmid, nachdem es zahlreiche Auszeichnungen gesammelt hatte.
✅ Die familiengeführte Brauerei braut seit 1833 und wird inzwischen in der fünften Generation geführt. Das Diplom Pils erreichte 94 Falstaff-Punkte und wurde mehrfach beim World Beer Award ausgezeichnet.
✅ Bei den Zutaten setzt Waldhaus auf Qualität und Tradition: Pilsnermalz aus Baden-Württemberg, Wasser aus fünf eigenen Quellen und echter Naturdoldenhopfen aus Tettnang, Spalt und der Hallertau.
✅ Im Glas glänzt das Bier goldgelb und glanzfein. Der weiße Schaum ist typisch für den Stil und haftet hervorragend am Glas. In der Nase dominieren kräftige, grasige und kräuterige Hopfennoten, begleitet von hellem Malz und einer leichten Süße.
✅ Der Antrunk ist würzig, floral und deutlich herb. Das Malzrückgrat sorgt für Balance, während Zitrusnoten und eine frische, grasige Hopfenaromatik den Charakter prägen. Der Körper bleibt schlank, die Textur glatt und die Kohlensäure angenehm moderat.
✅ Im Nachtrunk zieht die knackige Bittere deutlich an.
📌 Für mich ein charakterstarkes Pils, dessen Herbe zum Schluss etwas kräftig ausfällt.
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